栽培

梅の木はこんな風景です

開花

初春に可憐な梅の花が
咲きます。

収穫・塩漬

６月上旬～７月上旬頃
収穫した青梅はすぐに
塩漬けします

天日干し

８月上旬頃～より
太陽のチカラで一粒一粒、
天日干しします。

調味

各調味液の中で美味しくできるまで漬込みます。

充填

容器に充填します

美味しい梅干が

出来ました！

＊紀州梅も中国梅も美味しい梅干ができる工程は同じです。

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